오존에이드

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특허

◀ 특허 제10-1704808호
오존수를 이용한 비가열 살균 시스템
특허 제10-1716488호 ▶
비가열 살균 포장두부의 제조방법

※ 특허증 이미지를 클릭하면 더 자세히 내용을 확인 할 수 있습니다.

기술

㈜오존에이드는 다음과 같은 4가지 핵심기술을 식품산업에 적용하여 고부가 식품기술을 개발하고 상용화하는데 성공하여 농산물의 저장기술과 식품의 비가열 살균기술을 발전시키고 있습니다.

1. Microplasma (저온 대기압 플라즈마)

마이크로플라즈마 기술은 대기압 저온 프라즈마의 한 종류로서 미국 University of Illinois에서 개발된 첨단의 플라즈마 기술입니다. 마이크로플라즈마를 이용한 효과적인 오존의 생산을 통해 그 동안 접근하기 어려웠던 공정 미생물을 제어하고 생산성과 안전성을 확보, 환경 친화적이고 지속 가능한 농식품기술을 개발하고 있습니다. 그 밖의 마이크로 플라즈마 기술의 장점은 아래와 같습니다.

■ 작고 가벼운 고효율의 이동식 플라즈마 & 오존 공급 장치로 사용이 편리합니다.
■ 기존 코로나방전과 달리 마이크로플라즈마는 글로우방전을 발생시켜 안정적인 오존 공급을 확보하였습니다.
■ 초기 투자 비용 및 유지 비용의 절감으로 생산성 향상 및 비용 절감의 프로세스 혁신을 제공합니다.
■ 플라즈마 & 오존 가스 & 오존수 3중 처리의 친환경적 허들컨셉 적용은 고품질의 저온살균을 제공합니다.
■ 현장 맞춤식의 Semi -Aseptic프로세스를 제공하여 목표 품질 및 관능을 제공해 드립니다.

2. Ozone & Ozone Water (오존수)

오존은 3개의 산소원자가 결합된 분자로, 일상에서 호흡하는 대기 중의 산소로부터 만들어지며, 사용되지 않은 오존은 강력한 살균력을 가지고 있으며 자연적으로 산소로 전환되어 안전하고 환경친화적인 기체입니다. 그렇기 때문에 다양한 식품산업에 적용이 가능합니다.

이 오존을 물에 녹인 오존수는 2007년 식품의약품안전처로부터 식품첨가물로 인정받아 현재 활발한 연구개발을 통해 상업화가 이루어지고 있습니다. 오존수를 식품첨가물 기준에 맞게 사용한다면 높은 살균효과와 함께 유해물질의 분해를 통해 고부가 식품 생산을 위한 초기 미생물의 제어, 유통기한의 연장, 관능의 개선, 원가절감 및 생산성 향상의 효과를 기대할 수 있습니다. 이러한 비가열 살균기술의 식품산업 접목은 기존 식품 제조업의 경쟁력을 확보하고 나아가 식품산업에서의 지속 가능성을 높여 주고 미래 세계 식품산업을 주도할 수 있는 토대가 될 것입니다

3. Hurddle Technology

허들 기술이란 병원균을 억제하는 장애물과 같은 기술을 둘 이상을 결합하여 식품에서 미생물을 보다 효과적으로 제거하거나 통제할 수 있는 방법을 말합니다. ㈜오존에이드는 이를 활용해 비 가열 융합 살균기술을 Aw, pH, 온도 등 전통적 식품저장기술과 결합하여 새로운 고부가 식품을 연구개발하고 있습니다. 첨단의 식품 융복합 기술을 활용하여 귀사의 경쟁력과 지속 가능성을 높이는 계기를 함께 만들어 가기를 희망합니다.

4. AOPs(Advanced Oxidation Processes)

Advanced Oxidation Processes(AOPs)기술은 오존을 이용해 OH라디칼을 발생시켜 물과 공기의 정화를 촉진시키는 산화공정으로 고도상수처리에 많이 이용되고 있습니다. ㈜오존에이드는 농식품을 대상으로 AOPs기술을 개발하여 농산물저장, 비가열 살균, 친환경 정화 프로세스에 효과적으로 구현하여 고객의 이슈를 해결하는 주요한 기술로 비가열 융합살균 기술을 개발 적용하고 있습니다.

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